http://repositorio.unicesmag.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/976 2026-03-24T09:58:58Z http://repositorio.unicesmag.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1393 Título : Determinación de la composición de azúcares en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) recolectado en la vereda Restrepo, Tumaco-Nariño, Colombia. Autor : Rosero Chamorro, Gerson Julian Resumen : El presente estudio se centró en analizar y cuantificar los azúcares mayoritarios presentes en el mucílago de cacao proveniente de la Vereda Restrepo, Tumaco-Nariño. Se valuaron diferentes condiciones de extracción mediante la técnica ultrasonido, variando el tiempo de extracción (15, 30 y 45 minutos) y la concentración de ácido fosfórico (0, 0.5 y 1%). Los resultados indicaron que el tiempo óptimo de extracción fue de 30 minutos, mientras que las concentraciones de ácido fosfórico al 0% y 0.5% mostraron una mayor eficiencia en la extracción de azúcares. Para el análisis cuantitativo, se empleó la técnica (HPLC), la cual permitió determinar concentraciones de (2,36 g/L), (3,10 g/L) y (3,34 g/L) para glucosa, fructosa y sacarosa, respectivamente con un total de azúcares mayoritarios de (8,80 g/L). El análisis de varianza mediante ANOVA demostró una alta correlación entre las variables concentración, área y compuesto. Al comparar los resultados con estudios previos, se observaron diferencias mínimas en la composición de azúcares, lo que sugiere que factores como la variedad de cacao, las condiciones climáticas y el manejo poscosecha pueden influir en la composición del mucílago. Los resultados obtenidos abren nuevas perspectivas para el aprovechamiento de este subproducto y resaltan la necesidad de realizar investigaciones adicionales para evaluar el impacto de otros factores en la composición del mucílago y su potencial aplicación 2025-05-06T00:00:00Z http://repositorio.unicesmag.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1314 Título : Implementación de un OVA como estrategia didáctica en clasificación y nomenclatura de compuestos inorgánicos en primer semestre de licenciatura en Química de la universidad CESMAG de la ciudad de Pasto, Nariño Autor : Rivera Paredes, Katherin Zenyackcell Resumen : La enseñanza de la química inorgánica y, en particular, la comprensión y aplicación de la clasificación y nomenclatura de compuestos inorgánicos, es un desafío común en el ámbito educativo y científico. El trabajo de investigación se centra en la implementación de un Objeto Virtual de Aprendizaje (OVA) como una estrategia didáctica innovadora para el desarrollo de habilidades en clasificación y nomenclatura de compuestos inorgánicos. Reconocer la clasificación y nomenclatura es un aspecto fundamental en esta rama de la química, ya que permite nombrar y clasificar los compuestos inorgánicos de manera sistemática y precisa. Sin embargo, la mayoría de los estudiantes encuentran dificultades para comprender y aplicar correctamente las reglas de clasificación y nomenclatura de los compuestos inorgánicos. En la enseñanza–aprendizaje de la química cualquiera que sea su especialidad, (orgánica, inorgánica, analítica) siempre se han presentado problemas, tanto de orden pedagógico como didáctico en el sistema educativo, pues no se había aplicado una metodología que permitiera a los alumnos construir una imagen mental de manera sencilla, ordenada y segura para comprender y asimilar conceptos relevantes en ésta área de las ciencias. (Tejada et al., 2013, pp. 143-157) 2025-03-05T00:00:00Z http://repositorio.unicesmag.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1255 Título : Implementación del simulador PhET para la enseñanza de balanceo de ecuaciones químicas en estudiantes de grado décimo comparado con el modelo tradicional en la IEM La Rosa de Pasto Autor : Chavez Gómez, Yuliza Alexandra; Cuaran Ceballos, Anyela Dayana Resumen : La presente investigación surge a partir de la necesidad de acceder a prácticas de laboratorio que complementen la enseñanza de la química específicamente en el tema de balanceo de ecuaciones, implementando el simulador PhET en comparación con una clase magistral a estudiantes de grado décimo en una Institución Educativa en la ciudad de Pasto. Las prácticas de laboratorio permiten que el estudiante verifique de manera experimental lo que teóricamente ha aprendido, teoría afirmada por Osorio (2004): El trabajo de laboratorio favorece y promueve el aprendizaje de las ciencias, pues le permite al estudiante cuestionar sus saberes y confrontarlos con la realidad. Además, el estudiante pone en juego sus conocimientos previos y los verifica mediante las prácticas. La actividad experimental no solo debe ser vista como una herramienta de conocimiento, sino como un instrumento que promueve los objetivos conceptuales, procedimentales y actitudinales que debe incluir cualquier dispositivo pedagógico. (p. 4) Esto indica que no basta con las clases teóricas que se imparten en el aula, por lo que es necesario complementar con la parte experimental que ofrece el laboratorio, ya sea físico o virtual. La Institución Educativa Municipal La Rosa, carece de una planta física apta para realizar prácticas de laboratorio, por lo que se propone hacer uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) para implementar un simulador PhET, que favorezca la praxis en la orientación del espacio académico de química y a la vez los estudiantes desarrollen habilidades digitales. Respecto a los simuladores afirma Ortega (2001). Los simuladores son programas que representan un modelo o entorno dinámico, que a través de gráficos o animaciones facilitan al estudiante la visión de lo que ocurre en el entorno que se está simulando, de forma que modificando de manera interactiva las características del entorno puede comprender mejor lo que sucede en el entorno que está intentando conocer. Dada la actualización de la tecnología, siempre debemos estar en busca de nuevos simuladores que sean más efectivos e interesantes. (p. 276) Teniendo en cuenta lo anterior, es pertinente el uso de herramientas que contribuyan de una manera práctica a evidenciar mejor la relación que existe entre la química y los fenómenos que ocurren en la vida cotidiana. La presente investigación se desarrolla en tres fases: la primera fase, hace referencia a la identificación de saberes previos acerca del balanceo de ecuaciones químicas. En la segunda fase se encuentra la implementación del simulador PhET a estudiantes de grado 10-B como estrategia didáctica en comparación con la clase magistral a estudiantes de grado 10-A y en la última fase se va a comprobar la efectividad de la estrategia TIC aplicada. Es así que en esta investigación se abordará como primera instancia el tema objeto de estudio; en segunda instancia aparecerá la contextualización; a continuación se trabajará el problema de investigación; seguidamente se abordará la justificación; luego se desarrollan los objetivos; más adelante se encontrará la línea de investigación; posteriormente se desarrollará la metodología; después se describirán los recursos y finalmente se encontrará el cronograma de actividades a desarrollar en el presente estudio. 2024-11-25T00:00:00Z http://repositorio.unicesmag.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1253 Título : El juego como estrategia para la enseñanza de nomenclatura orgánica en estudiantes de grado once en la Institución Educativa Municipal Mercedario Autor : Anama Rivera, Yesica Estefany; Chazatar Cuastumal, Ana Gissell Resumen : El trabajo muestra en primer lugar el objeto o tema de investigación que se centra en la enseñanza de nomenclatura orgánica a través de la implementación del juego como estrategia “Enseñanza de hidrocarburos y grupos funcionales”. En segundo lugar, se desarrolla la contextualización, que integra el macrocontexto, en estudiantes de grado once en la Institución Educativa Municipal Mercedario. En tercer lugar, se habla sobre el problema de investigación, los docentes deben adaptar sus estrategias de enseñanza usando recursos diversos como juegos didácticos, videos y actividades interactivas, ajustando los contenidos al nivel de los estudiantes. También es importante fomentar el aprendizaje colaborativo, realizar evaluaciones continuas, y utilizar tecnología educativa, asegurando el pensamiento crítico. Especialmente en química, para desarrollar habilidades analíticas y resolver problemas complejos. La enseñanza de la nomenclatura orgánica requiere métodos innovadores que no solo sean teóricos, sino también prácticos, conectando el aprendizaje con el entorno cotidiano de los estudiantes. Sin embargo, los enfoques tradicionales a menudo desmotivan a los alumnos al ser repetitivos y descontextualizados. Por ello, en este proyecto se propuso, usar juegos didácticos como estrategia para mejorar la comprensión y motivación en la enseñanza sobre nomenclatura orgánica y se estructura de manera lógica y sistemática para garantizar claridad y precisión en cada una de sus etapas. Inicialmente, el capítulo 4 y el capítulo 5 presentan un enfoque claro que orienta la investigación hacia resultados pertinentes y coherentes con los objetivos planteados. A continuación, el capítulo 7 describe el paradigma crítico-social, el enfoque cualitativo y el método de investigación-acción, detallando también en el subcapítulo 7.6 las técnicas empleadas y los instrumentos correspondientes, asegurando la validez y relevancia de los datos obtenidos. El capítulo 8 por su parte, está estructurado en torno a una categorización en la que la pedagogía se presenta como la macro categoría principal, complementada por subcategorías como estrategia didáctica y conocimiento, junto con referentes investigativos, teóricos y legales relacionados con la enseñanza, la química y los juegos didácticos. El proyecto incluye además el capítulo 9 que abarca el título, la descripción de la intervención, el enfoque pedagógico, el marco teórico, el plan de actividades iniciales, los recursos y el análisis e interpretación de los resultados obtenidos. Finalmente, el informe concluye con los capítulos 12 y 13, las referencias bibliográficas y los anexos, proporcionando una visión integral de la investigación y sus aportes. 2024-11-25T00:00:00Z