Resumen:
La producción de alimentos es fundamental para el crecimiento económico y social de los países, y la industria agrícola desempeña un papel clave en el suministro de alimentos de calidad a la población mundial. Sin embargo, la presencia de hongos y bacterias en los cultivos, especialmente en las semillas de maíz, puede poner en peligro la calidad y seguridad alimentaria, lo que representa un gran desafío para la industria agrícola. Los métodos tradicionales de desinfección, como el uso de fungicidas y pesticidas, pueden tener efectos negativos en el medio ambiente y la salud humana (OMS, 2022), y algunos microorganismos pueden desarrollar resistencia a estos compuestos químicos, lo que reduce su eficacia. Por lo tanto, el uso de tecnologías innovadoras y eficientes para la eliminación de microorganismos es cada vez más importante. En este contexto, el plasma frío con acople de impedancias se presenta como una herramienta prometedora para la eliminación de hongos y bacterias en semillas de maíz. El plasma frío es un gas ionizado que se puede utilizar en varias aplicaciones, incluyendo la eliminación de microorganismos en alimentos y semillas. Lo mejor de esta tecnología es que se puede generar sin el uso de productos químicos o altas temperaturas, lo que evita la degradación de la calidad nutricional de los alimentos. Además, el acople de impedancias puede utilizarse para mejorar la generación de plasma frío y aumentar su capacidad para eliminar microorganismos. Al utilizar el plasma frío con acople de impedancias para eliminar hongos y bacterias en semillas de maíz, se pueden generar especies reactivas de oxígeno y nitrógeno, que tienen propiedades antimicrobianas y pueden eliminar los microorganismos en la superficie de las semillas de maíz (Unigarro, 2022). El uso de plasma frío con acople de impedancias para la eliminación de hongos y bacterias en semillas de maíz tiene múltiples ventajas en comparación con los métodos convencionales de desinfección. En primer lugar, es un proceso no térmico y no químico, lo que significa que no afecta la calidad nutricional de las semillas de maíz. En segundo lugar, puede ser más eficiente que los métodos convencionales de desinfección, ya que puede eliminar los microorganismos en la superficie de las semillas de maíz y en las grietas y poros de las semillas. (De La Rosa, 2021).
