Resumen:
Este informe presenta una propuesta de implementación de un sistema de costos por procesos en la empresa Lácteos Valle de Atriz de Nariño S.A.S., ubicada en San Juan de Pasto, basada en tres objetivos específicos; realizar un diagnóstico del manejo de costos de producción, identificar procesos productivos y proponer la estructura del sistema de costos por procesos para la elaboración de quesos. La investigación parte de la problemática relacionada con la falta de un sistema contable de costos formal, lo que ha generado pérdidas, deficiencias en la identificación de costos de producción, dificultades en la fijación de precios y control de inventarios. A través de un diagnóstico organizacional, se identificaron las falencias en la gestión actual, proponiendo un sistema estructurado que permita determinar los costos unitarios y totales de manera precisa en cada etapa del proceso productivo. Este trabajo aporta al campo de la contabilidad de costos al mostrar cómo la implementación de un sistema por procesos constituye una herramienta esencial para empresas de producción continua, como las del sector lácteo. Además de brindar un análisis de diagnóstico empresarial, el estudio enfatiza en la importancia de disponer de información financiera clara y confiable para la toma de decisiones estratégicas. Su contribución radica en ofrecer un modelo aplicable que puede ser replicado en otras empresas del sector, aportando a la sostenibilidad, la rentabilidad y el desarrollo económico regional. La investigación surge ante la necesidad de fortalecer los procesos internos relacionados con la gestión de costos, debido a la ausencia de mecanismos adecuados de control que afectan la eficiencia operativa y limitan la toma de decisiones estratégicas. A partir de un diagnóstico situacional, se plantea la necesidad de una solución que permita identificar, medir y controlar los costos de manera precisa en cada etapa de los procesos empresariales, y que proporcione información útil para la mejora continua.
